Latest Entries

イカのマリネ と 庭とか・・・

 
8月16日の晩ごはん食材 12 種類  
  野菜 タンパク質 きのこ/海藻 くだもの
オクラ いさき 椎茸 干柿 ニンニク
にんじん イカ ワカメ   シソ
かいわれ大根 たらこ 海苔    
         
         
         
3 3 3 1 2

イカのマリネ
_20170819_144756.jpg
酢を効かして濃い目の味付け
_20170819_144726.jpg
イサキ煮つけ
_20170819_144856.jpg
忙しい時は手慣れた煮魚でお茶を濁す
_20170819_144821.jpg
お握らず:シソ・明太子・梅びしお
_20170819_144929.jpg

     ☆
 
夏期休暇前の猛暑の川
_20170819_151623.jpg
何の鳥?
アップにすると、サギかな?
_20170819_151819.jpg

 ☆

ほったらかしの薔薇 一輪咲いている
_20170819_145947.jpg
_20170819_150156.jpg

ロイヤルジャスミン また一輪、かなりの香り
_20170819_150013.jpg
調べると8月も花期みたい。
狂い咲きというのは勘違いみたい。こちらも放置している状態。 
もっと手をかけて沢山咲かせたい。

ヤブラン~大好きな花
_20170819_150253.jpg

  ☆

夏期休暇中のお昼ごはん等
バタートーストとカレー
_20170819_145609.jpg
サラダ
_20170819_145758.jpg
サラダ
_20170819_145818.jpg
ドレッシングは大体この2つのどちらか
_20170819_145734.jpg
3種沢庵 on 豆腐  
_20170819_151014.jpg
手作りおこわ(頂きもの) すごく美味しい
_20170819_151500.jpg
カレーシチュー
_20170819_151100.jpg
サラダ
_20170819_151033.jpg
梨~晩夏から初秋に向かっているんだね
_20170819_145715.jpg
似たようなものばかり食べてるな・・・

  ☆

お盆を過ぎて1~2度気温が落ちてきた。
ガールが香箱座り
_20170819_151325.jpg
寒い訳ではないんでしょ?
_20170819_151347.jpg
「んにゃわけないにゃ」



にほんブログ村

豚の巣ごもり と ネットスパーで”イチオシ”の品

8月11日の晩ごはん食材 13 種類  
  野菜 タンパク質 きのこ/海藻 くだもの
キャベツ 豚肉 しめじ ブルーベリー ニンニク
コーン 豆腐 ワカメ   生姜
茄子     ごま
トマト        
キュウリ        
         
5 2 2 1 3

千切りキャベツの巣 と 煮豚
_20170812_171746.jpg
生姜・ニンニク・砂糖・醤油・オリーブオイルに5時間漬けて蒸し煮。
_20170812_171811.jpg
簡単。片付けが楽。

トマトシロップ漬け(これは美味しい)
先週日曜、ご馳走になった中の一品。早速再現してみた。
_20170812_171852.jpg
ミニトマトを生のまま冷凍
_20170812_184304.jpg
解凍時、水に10秒くらい浸すと皮が難なく剥ける。
湯むきの原理を、温度を減じた状況でやった事になるのかな?
_20170812_184224.jpg
シロップに漬ける。この暑さなら常温で20分くらい。
冷たいトマトシロップ漬けの出来上がり。

豆腐と焼き茄子のサラダ コーンとワカメのトッピング
_20170812_171838.jpg

フランスパンを焼く
_20170812_172050.jpg
塩は”ローズソルト”
_20170813_130130.jpg
洋食にはこの塩、和食には”伯方の塩”が合う。 
_20170812_171930.jpg
まあまあの焼き上がり

胡瓜のビール漬け(頂き物)_20170808_134941.jpg
これはレシピは聞かなかった
ビールが入っているとは分からない味

  ☆

ネットスパーで一番有難い品物はというと・・・
_20170810_215540.jpg
コレ、”自治体指定のごみ袋”
結構、「重たい」のです。 
チョコレートやビールはネットスパーがどこよりも安い。
ごみ袋はどこで買っても同額。 
以前は徒歩2分のコンビニでごみ袋は買ってたけど、
やはり配達が有難い。

  ☆

ガール、お腹回りが・・・
_20170813_132220.jpg
ご近所のレオを見てごらん
_20170813_133851.jpg
「女子に体型の話はしにくいにゃ」_20170812_184635.jpg
優しいレオちん、もっくん家玄関の狛犬と化しています


にほんブログ村


明太チーズパスタ

 
8月10日の晩ごはん食材 15 種類  
  野菜 タンパク質 きのこ/海藻 くだもの
ジャガイモ いさき 海苔   ニンニク
にんじん なめこ   生姜
トマト 明太     シソ
茄子 チーズ     パセリ
オクラ        
         
5 4 2 0 4

明太チーズパスタ
_20170810_215410.jpg
チーズはたっぷりと投入
_20170810_215835.jpg

いさき煮つけ
_20170810_215456.jpg

ポテトサラダ
血糖値の上昇を抑えるジャガイモの食べ方 ⇒ 冷たくして食べる 
だそうな『魚肉菜穀』によれば
_20170810_220653.jpg

焼き茄子のなめこ添え
_20170810_220713.jpg

  ☆

昼のお蕎麦
_20170810_104108.jpg
山かけ蕎麦
_20170810_104214.jpg
ここのメニューはどれもお出し(つゆ)をかけて食べるタイプ
_20170810_104139.jpg
味の調整ができるのがいい
_20170810_104156.jpg
ソバ猫Nyan
_20170810_220907.jpg
Nyanは仔猫の時、お店のご主人夫妻に助けられた
_20170811_134612.jpg
「今はここがあたしの家にゃの」 そうだねー

  ☆

日曜日は往復6時間かけて大自然の中へ行ってきた
_20170808_134606.jpg
ピーナッツ畑
_20170811_145243.jpg
柿も太陽を浴びて成長中
_20170808_134649.jpg
芙蓉が群生
_20170811_134652.jpg

ムクゲも群生
_20170811_134714.jpg

  ☆
 
一方我が家では、今頃ジャスミンが・・・
_20170811_151603.jpg
種類はロイヤルジャスミンだったかな?
_20170811_151659.jpg
「今? ジャスミン? 狂い咲だにゃ」



にほんブログ村

白和え  &  スコーン

8月5日の晩ごはん食材 13 種類  
  野菜 タンパク質 きのこ/海藻 くだもの
キャベツ うなぎ 舞茸   パセリ
トマト イカ   えごま
小松菜 牛肉      
キュウリ 豆腐      
ブロッコリース
プラウト
       
かいわれ大根        
6 4 1 0 2
 
久しぶりの白和え
_20170808_115626.jpg

白ごま代わりにエゴマを使用
_20170808_115708.jpg

すり鉢を洗うためのブラシ、柄が長く便利
_20170808_115803.jpg

うなぎ・・魚八さんの
_20170808_115340.jpg

舞茸の酢の物
_20170808_115405.jpg

残り物スープ
_20170808_115444.jpg
全て冷凍保存していたもので


  ☆

スコーン
大きく焼いてから切る カランツが焦げない様に生地で挟んでいく
_20170808_134841.jpg

焼く前に切り目を入れる:このナイフはトマト用
_20170808_134821.jpg

この状態で(オーブン)トースターへ
_20170808_134804.jpg

焼き上がり
_20170808_141833.jpg
膨れすぎかな?
_20170808_141806.jpg
小さく丸めてたこの時の方が美味しいなぁ
朝食のパン代わりにでもしようかな

  ☆

いい枕の条件とは・・・
_20170805_203726.jpg
首に負担を掛けず
_20170805_203907.jpg
身体の線にピッタリ沿う
_20170805_203829.jpg
程よい硬さのもの
_20170808_135115.jpg
「いい夢見てるにゃ」

にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村


キャベツスープ  &  お漬物

8月2日の晩ごはん食材 11 種類  
  野菜 タンパク質 きのこ/海藻 くだもの
キャベツ   パイン ブロッコリースプラウト
トマト イカ    
にんじん 蒸し大豆      
キュウリ        
オクラ        
かいわれ大根        
6 3 0 1 1
 
キャベツスープ
_20170802_225944.jpg
若い頃、サラ・パレツキーの小説:V・I・ウォーショースキー シリーズが好きだった。

V・I・ウォーショースキー が、お腹が空いていて買い出しにもに行けない時に作る料理のひとつがポーランドのキャベツスープ。
ポーランドはV・I・ウォーショースキー の亡き母の出身地。

キャベツスープを作ると、何故かこの小説 を思い出す。
ポーランド料理を食べたことはないけれど。

イカのサラダ
_20170802_230107.jpg

アジの塩焼き
_20170802_230021.jpg

お漬物購入
_20170803_105117.jpg
「お取り寄せ」という文言は何となく避けたいが、
高知県越智町のお漬物屋さんに注文。
_20170803_105043.jpg
個人的には、高知どころか四国に行ったことは1度だけで、
滞在したのはたったの2時間ほどだったような記憶。
今思えば残念。

お漬物は、夏なので日持ちのする沢庵を注文
_20170803_100740.jpg
ステビアとか入っているけど、概ね自然素材で作られている。
Inked_20170803_100553_LI.jpg
ここの「しば漬け」も美味しい。
京都村上重の「胡瓜の京高瀬」などは洗練されてて美味だけど、
越知町のお漬物もなかなかいい、よねぇ、ミッキー?
そう思わない?
「漬物のことは任せるにゃ」ぷいっ
Inked_20170803_11330500_LI.jpg
_20170803_113329.jpg
_20170803_113406.jpg
つれないよねー
_20170803_113711.jpg
「美味しく食べたらいいにゃ」

紫のムクゲ
下のピンクと比べると色の違いが分かる。
_20170802_230338.jpg
_20170803_100651.jpg

にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村



いさきグリル  と  手抜きチーズケーキ

7月30日の晩ごはん食材 15 種類  
  野菜 タンパク質 きのこ/海藻 くだもの
人参 いさき ブラウン
マッシュルーム
パイン パセリ
かぼちゃ 納豆 海苔 レーズン
ブロッコリー
スプラウト
チーズ     生クリーム
キュウリ        
オクラ        
かいわれ大根        
6 3 2 1 3
 

_20170730_202744.jpg
いさきグリル

_20170730_202829.jpg
ブラウンマッシュルームのサラダ

_20170730_203039.jpg
納豆とオクラ

  ☆

ゴーダチーズのチーズケーキ
_20170730_203109.jpg
撹拌・ベーキング共にパン焼き機にお任せ

レーズンが沈んでしまう
_20170730_202915.jpg

_20170730_202950.jpg
見た目は何だけど、冷やしたら美味しい

  ☆

セミが窓近くに・・・
_20170730_203317.jpg

_20170730_203333.jpg

「届かないにゃ」
_20170730_203358.jpg

手は諦めても目は釘付け
_20170730_203455.jpg


にほんブログ村

うなぎ蒲焼 と さかな屋さん

7月29日の晩ごはん食材 12 種類  
  野菜 タンパク質 きのこ/海藻 くだもの
茄子 うなぎ しめじ ブルーベリー 梅干し
かいわれ大根 イワシ ワカメ 冷凍パイン シソ
オクラ 昆布    
         
         
         
3 2 3 2 2

昨日は職場の呑み会だった。
楽しかったけど時間的にしんどかった。

1週間分の疲れと暑さで、今日は朝から頭痛がする。

鋭気を養わなきゃ・・・と、
さかな屋「魚八さん」に鰻をお願いする。

大体の処、土曜日は魚八さんに電話して、
旬でイキのいい魚を持ってきてもらう。
で、冷凍する。

Inked_20170729_154913_LI.jpg
1盛り200円のイワシだって丁寧にさばいて持ってきてくれる。

ここの魚よりイキのいいモノを食べたければ、
自分で釣ってくる他ないくらいの感じ。
魚好きなので、魚の鮮度にはうるさいタイプかな(?)

鰻蒲焼
_20170729_171408.jpg
魚八さんが蒲焼にしてくれる。出来立ての感じ。 
九州・鹿児島県産のウナギ。


具だくさんのお味噌汁
_20170729_181246.jpg

小いわし煮つけ
_20170729_171556.jpg

焼き茄子
_20170729_172910.jpg

デザート
_20170729_192249.jpg


鉢トマト、順調
_20170729_171438.jpg
_20170729_171507.jpg
しかし、すぐ横に植えたコンパニオンプランツのバジルは枯れかけ。
水を遣るべきか、遣らざるべきか・・・・・。


   ☆

昨日の昼ごはん
_20170729_125426.jpg
少し贅沢な「三色そば と 海老天」
夜は呑み会なので、しっかりと昼を食べておかねば・・・

  ☆

この尻尾は誰かな?
_20170729_130021.jpg

_20170729_125939ss.jpg
「あたし、カリー♪」



にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村


イサキ煮つけ  &  注文ミス 

7月27日の晩ごはん食材 12 種類  
  野菜 タンパク質 きのこ/海藻 くだもの
かいわれ大根 いさき きくらげ バナナ 赤しそ
ブロッコリー
スプラウト
豆腐 昆布    
かぼちゃ      
オクラ        
きゅうり        
キャベツ        
6 2 2 1 1
 
野菜が2倍量・・・
野菜と肉はネットでコープへ注文している。
_20170727_205606.jpg
1週間前の注文時に数量をミス。キャベツが2玉到着。どうしよう。
今週は「呑み会」で夕食がいらない日もあるのに。
干し野菜を作ろうにも湿度が高すぎる。

使っていくしかない・・・
イサキ煮つけ
_20170727_205017.jpg

豆腐サラダ
_20170727_205123.jpg

南瓜煮つけ
_20170727_205251.jpg

浅漬け(大容量)
_20170727_205206.jpg

      ☆

昨日のお昼。
おろしそばに海老天をトッピング
_20170727_204558.jpg

看板娘は夏期休暇中。日陰から動きません。
_20170727_204815.jpg
それでも常連客には尻尾であいさつ。
「またどうぞにゃ」
いい子です。


にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村

 『魚肉菜穀』 と 甘鯛塩焼き

 
7月22日の晩ごはん食材 14 種類  
  野菜 タンパク質 きのこ/海藻 くだもの
トマト 甘鯛 ブラウンえのき茸 スイカ ねぎ
ブロッコリー
スプラウト
しめじ    
モロヘイヤ 豆腐 ワカメ    
オクラ イカ      
かいわれ大根        
         
5 4 3 1 1

土曜日に届いた本。
『魚肉菜穀』~わかって食べると続く食習慣:梓書院
_20170724_125659.jpg
まだ読んではいないが、
大きな特徴は、著者が食や医のプロではないこと。

健康寿命のために、「何をどうやって食べるといいのか?」
を30年間情報収集してきた元会社員がまとめた本。


こんな本が届いた日には、
いつも以上に健康に良さそうなメニューになる。
(実際のところ良いかどうかは別として・・・)

甘鯛の塩焼き
_20170724_125838.jpg

イカとトマトのサラダ
_20170724_125743.jpg

モロヘイヤ・オクラ・納豆 ~ 海苔を入れ忘れた
_20170724_125917.jpg

おみおつけ
_20170724_125950.jpg

クローブを入れてスコーンを焼いてみた
_20170724_130729.jpg
クローブがホールだったので、すり鉢で細かくして使用。
_20170724_130842.jpg

焼き上がり
カレンツのスコーン
_20170724_130919.jpg
甘さは控えめ(ベニシアさんのレシピの2倍量の砂糖を入れたけど)。
固さはスコーンらしくていい(固めのモノが好み)。

  ☆


これは何かと言えば、
_20170724_130037.jpg
鍵しっぽ
Inked_20170724_130037add_LI.jpg

我が家で唯一のカギ保持者、ガール
「手入れにはテクニックがいるにゃ」
_20170724_130159.jpg

テーブルから降りてやってほしいな
「細かいコトは気にしちゃダメにゃ」
_20170724_130134.jpg

にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村

ロールキャベツ と 泉屋クッキーBSロック

 
7月17日の晩ごはん食材 13 種類  
  野菜 タンパク質 きのこ/海藻 くだもの
キャベツ 牛肉 椎茸   かんぴょう
トマト アジ     パセリ
ニンジン     紅ショウガ
パプリカ       玄米
かいわれ大根        
         
5 3 1 0 4

ロールキャベツ
_20170720_103245.jpg
トマトたっぷり
_20170720_103317.jpg
キャベツは干瓢で結んだ。
巻き寿司を(いつか)作ろうと買っていた干瓢。
何となく二の足を踏んでるうちに賞味期限が・・・・。
棄てずによかった。トマト味かんぴょうも美味しい。
_20170720_103418.jpg

頂いたパプリカで酢の物
_20170720_103220.jpg

アジ塩焼き
_20170720_103510.jpg
鯵はフライ用にさばいてもらったが、
この暑さでは、とてもじゃないが揚げ物調理は・・・
「骨なし」はもの足りないけれど、アジは本当に美味しい。
焼き魚の捌きは二枚おろしが好み。


ちらし寿司
_20170720_103448.jpg
叔母が炊いてくれたお寿司の素を玄米と寿司酢で混ぜただけ。
夏はお酢の料理で食が進む。

     ☆

泉屋のクッキーの中でこの小さなBSロックが一番好みの味。
先日、BSロックだけ売っていた。
他の種類はよく見かけるが、
BSロックは今まで見たことはなかった。(売れ筋ではないのかも)
_20170720_103006.jpg
成分を見て思ったが、
このクローブがパンチの効いた美味しさを出しているのかな?
クローブはハンバーグなぞに入れるものとばかり思っていた。
_20170720_103037.jpg

   ☆

連休中の夕食アトランダム
_20170720_102850.jpg
IMG_20170720_102426.jpg
_20170720_102540.jpg
_20170720_102756.jpg
_20170720_102459.jpg
_20170720_102725.jpg
_20170720_102655.jpg
_20170720_102634.jpg

  ☆

暑くても天井近くに陣取るガール
_20170720_142102.jpg
_20170720_142211.jpg
「見通せるポジションが優先にゃ」  



にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村

Appendix

レオ & もっくん

Author:レオ & もっくん
           
☆晩ごはん日誌☆☆☆☆☆
野菜・魚・肉・きのこ・海藻など、バランスよく使っているかの食材記録。        

☆ねこらむ☆☆☆☆☆☆
身近な住人<ねこ>との
ダイアローグ。

 

07 | 2017/08 | 09
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -